Bawang Putih untuk Membuat Otak-otak Ikan Tenggiri
Siapa nih yang suka makan otak-otak? Bagi sebagian orang pastinya sangat menyukainya ya bunda, apalagi jika yang masak seseorang yang spesial seperti bunda-bunda. Pastinya ada resep tambahannya yaitu kasih sayang (hehehe). Bunda-bunda pengen gak nih masakin otak-otak tenggiri buat yang tercinta di rumah. Berikut resepnya dan cara memasaknya.
Bahan :
- 360 gr daging ikan tenggiri
- 165 ml air hangat tambah 35 gr bubuk fibercreme @fibercreme
- 1 putih telur
- 75 gr tepung sagu / tapioka
- 7 gr tepung maizena
- Daun bawang secukupnya, pot tipis
- 5 buah es batu yang di haluskan
Bumbu halus :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Gula pasir
Cara membuat :
- Siapkan daun yang sudah di panaskan, agar pas di lipat, tidak robek
- Blender daging ikan tenggiri, es batu, putel, air fibercreme, hingga halus
- Masukkan bumbu halus, tepung sagu, meizena ke dalam adonan ikan, aduk hingga rata dan tambahkan daun bawang
- Letakkan 1 sdm adonan di atas daun pisang, lalu gulung, steples bagian ujung-ujungnya
- Panggang di atas teplon atau bara api hingga matang, sambil di bolak-bolik
- Setelah matang angkat, sajikan otak-otak ikan tenggiri dengan sambal kacang
Selamat mencoba…
