Kunyit untuk Membuat Pecel Ayam
Sudah pernah mendengar resep yang satu ini belum bunda, pecel ayam. Di jamin enak dan bakalan bikin ketagihan anak-anak dan suami bunda. Tunggu apalagi langsung aja yuk lihat resep dan cara memasaknya di bawah ini.
Bahan :
- 5 bh ayam kampung ( saya : bagian dada sayap)
- 1 btg sereh di geprek
- 2 lbr daun salam
- Garam, kaldu jamur dan air secukupnya
Bumbu halus untuk ungkep ayam :
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 2 cm jahe
- 3 btr kemiri
Bumbu sambal :
- 10 cabe rawit merah
- 10 bh cabe merah keriting
- 1 bh tomat uk.besar
- 1 sachet terasi bakar
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
Pelengkap :
- Timun
- Kemangi
- Kol iris
- Jeruk limo
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun salam, sereh aduk rata
- Tuang air secukupnya masukkan ayam beri garam, kaldu jamur masak sampai matang
- Angkat, tiriskan
- Goreng sampai berkulit atau kecoklatan
- Tumis sebentar semua bahan bumbu kecuali garam, kaldu jamur, gula
- Lalu ulek sesuai selera, kemudian tumis sambalnya tambahkan garam, gula ,kaldu jamur aduk rata
- Tuang sedikit air masak sampai matang dan tercampur rata, koreksi rasa
- Tata ayam goreng dalam piring saji dan sajikan dengan nasi, bahan pelengkap dan sambal
Selamat mencoba…
Sumber : matthewmaureen
