Terasi untuk Membuat Pempek Panggang
Pada tahu dengan makanan yang satu inikan bunda-bunda, pempek. Makanan khas palembang, kini kita bisa membuatnya sendiri di rumah bunda. Apalagi dengan resep terbaru yang seperti ini pempek panggang. Mudah dan sederhana sekali bun cara membuatnya. Dan pastinya di jamin enak bun, tunggu apalagi langsung saja yuk kita lihat resepnya di bawah ini.
Bahan :
- 250 gram daging ikan tenggiri halus
- 200 gram sagu tani ( tergantung selera kalau suka agak kenyal bisa di lebihkan sagunya)
- 2 siung bawang putih ( boleh skip)
- 180 – 200 ml air biasa atau air es
- Garam dan gula secukupnya ( silahkan teman, gunakan penyedap kalau perlu ya)
Cara membuat :
- Masukkan daging ikan tenggiri yang sudah di haluskan dan bawang putih aduk rata
- Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga rata, lalu tambahkan garam dan gula, terus di uleni hingga benar-benar tercampur rata
- Tambahkan sagu sedikit demi sedikit di aduk sampai tercampur rata, jangan tambahkan air setelah masuk sagu
- Adonan pempek siap di bentuk, terlebih dahulu talenan dan tangan di balur dengan tepung sagu
- Siapkan panci atau wajan yang sudah di isi air, tunggu mendidih, rebus pempek sampai mateng dan mengapung baru di angkat dan tiriskan, terus di panggang sampai berkulit
- Untuk kuahnya, kebetulan aku bikin pakai kuah terasi
- Rebus sebentar cabe merah 10 butir atau tergantung selera, 1 sdm terasi panggang.
- Cabe dan terasi di haluskan terus tambahkan perasan air jeruk kunci, gula garam dan tambahkan air mateng, kekentalannya tergantung selera
Selamat mencoba…
Sumber : yulichia88
