Garam untuk Membuat Pepes Ikan Mas Duri Lunak
Masak lauk apa kita hari ini bun, yuk masak pepes ikan duri lunak. Sangat cocok di santap bersama keluarga dan di nikmati pada saat makan siang atau makan malam nih bunda. Cara memasaknya juga sangat mudah sekali bun. Tinggal bunda-bunda mengikuti setiap langkah-langkah yang telah di berikan dengan cermat bunda pasti sudah bisa membuatnya. Semua bahan-bahan yang d perlukan untuk memasakn pepes ikan mas duri lunak juga dapat bunda temukan di pasar-pasar traditional di dekat rumah bunda. Bagaimana bunda, tunggu apalagi yuk langsung saja kita lihat apa saja bahan-bahan yang di perlukan dan bagaimana cara memasak pepes ikan mas duri lunak yang enak.
Bahan :
- 2 ekor ikan mas (±700 gram), bersihkan
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris tipis
- 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
- 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis
- 1 jari telunjuk kunyit, iris
- 4 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 4 batang daun bawang, iris tipis
- 2 ikat kemangi, petik daunnya
- 4 lembar daun jeruk
- Daun pisang untuk membungkus
Haluskan :
- 3 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jari kunyit bakar
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
- Gurat-gurat ikan mas, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan ± 30 menit
- Campur rata bumbu halus dengan minyak goreng
- Lumuri ikan dengan bumbu, ratakan
- Siapkan beberapa lembar daun pisang, beri daun salam dan lengkuas iris
- Taburi dengan bumbu iris dan kemangi
- Letakkan ikan mas, taburi lagi dengan bumbu iris
- Gulung, semat kedua ujungnya
- Kukus dengan api sedang ± 2 jam
- Angkat
- Panggang dalam oven ± 1 jam sambil sesekali di balik
- Hasil 2 bungkus
Selamat mencoba…
