Kaldu Bubuk untuk Membuat Pepes Tahu
Pada umumnya yang kita ketahui yang di pepes adalah ikan ya bunda, nah bagaimana nih kalau sekarang yang kita pepes adalah tahu bun. Kira-kira seperti apa ya rasanya, pengen nyoba buat nggak bun. Kalau saya pengen nih nyobanya, sekali-sekali memasak sesuatu yang beda rasanya tidak apa-apa ya. Biar pengetahuan kita tentang dunia masak-memasak semakin luas berkembang. Cara membuatnya juga tidak terlalu ribet nih bunda, dengan mengikuti step by step kita bisa membuatnya, tentunya dengan tingkat ketelitian yang benar-benar teliti ya bun. Biar hasilnya tidak mengecawakan. Tunggu apalagi bun, mari langsung saja kita lihat nih apa saja bahan-bahan yang di butuhkan dan bagaimana sih cara memasak pepes tahu yang mudah dan enak pastinya.
Bahan :
- 2 buah tahu putih, haluskan dengan tangan/sendok
- 3 ikat daun kemangi
- 1 butir telur ukuran besar
- Daun salam secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Bumbu yang di haluskan :
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- Pelengkap : daun pisang dan lidi
Cara membuat :
- Campur tahu, daun kemangi, telur dan bumbu yang di haluskan
- Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
- Aduk rata dan koreksi rasa
- Siapkan daun pisang, tambahkan daun salam di atasnya, letakkan +/- 2 sdm adonan tahu di atas dau (boleh di tambahkan cabe rawit utuh) bungkus daun dan semat dengan lidi
- Lakukan sampai seluruh adonan habis
- Kukus +/- 20 – 30menit
- Kemudian bakar/panggang di atas teflon untuk mengeringkan agar lebih sedap dan harum
- Angkat dan sajikan
Selamat mencoba…
