Air Jeruk Nipis untuk Membuat Rica Pakis
Pak suami lagi minta di masakkin sayur pakis nih bun, pas juga nemu resep yang satu ini jadi deh di coba. Dan Alhamdullillah pak suami suka banget, katanya enak dan bikin ketagihan. Untuk bunda-bunda agar pakisnya tetap segar sebelum di masak di remas-remas dulu dengan rendaman air garam kemudian di bilas sampai bersih lalu jangan lupa di tiriskan.
Bahan :
- 2 ikat pakis *siangi
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya air jeruk nipis
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar *boleh skip
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat ukuran sedang
Bumbu daun :
- 1 batang serai *geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang
- Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata
- Masukkan pakis lalu aduk hingga matang
- Masukkan air jeruk nipis lalu aduk rata
- Koreksi rasanya dan sajikan
Selamat mencoba…
Sumber : andinskitchen
