Daun Jeruk untuk Membuat Sambalado Tanak
Buat bunda-bunda yang mau masak makanan yang sederhana tapi tetap mantul rasanya yuk cobain resepnya di bawah ini, sambalado tanak. Resep mudah, sederhana yang wajib bunda-bunda coba. Langsung aja yuk kepoin resepnya di bawah ini.
Bahan :
- 500 gr jengkol tua
- 20 telor puyuh
- Santan dari 1 kelapa tua
- Segenggam teri jengki
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 lbr daun kunyit
- 1 batang sereh memarkan
Bumbu halus :
- 200 gr cabe merah kriting
- 20 cabe rawit merah
- *Jumlah cabe sesuaikan selera
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Garam
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, sereh, daun kunyit, setelah harum masukkan santan, aduk terus sampai mendidih
- Setelah santan mendidih, masukkan jengkol dan telor puyuh yang sudah di rebus, masak dengan api kecil
- Setelah kuah santan menyusut, masukkan teri yang sudah di cuci bersih, masak kembali sampai tanak (keluar minyak)
Note :
- Jengkol sudah di rendem 1 malam, treus di rebus 2x dengan bubuk kopi, daun salam dan jeruk.
- Amaaan
Selamat mencoba…
Sumber : aras_galeri
