Minyak Goreng untuk Membuat Semur Jengkol Pedas Manis
Suka dengan semur jengkol bunda-bunda cantik, sudah pada tahu belum resepnya apa aja. Jika belum tahu, bisa di coba nih resep yang satu ini. Di jamin enak dan di jamin bunda-bunda bakalan ketagihan. Yuk, kepoin resepnya di bawah ini.
Bahan :
- 500 g jengkol tua
- 2 lembar daun salam
- 1 tangkai daun bawang potong2-potong
- 1 ruas lengkuas geprek
- Secukupnya kecap manis
- Gula, garam secukupnya
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 10 buah cabe merah kriting (pedas sesuai selera)
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat :
- Rebus sengkol hingga empuk, saya di presto 15 menit lalu kupas jengkol dan belah, geprek satu-satu, sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang
- Masukkan jengkol, aduk rata ,tuang kecap manis, aduk rata
- Tuangi air secukupnya, beri gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata
- Proses hingga air menyusut dan bumbu mengental, koreksi rasanya
- Jika rasa sudah pas masukkan daun bawang, aduk sebentar angkat dan sajikan
Selamat mencoba…
Sumber : susan_mellyani
