Daun Bawang untuk Membuat Sop Tulang Iga Sapi
Lagi kepengen masak yang seger-seger nih buat berbuka puasa nanti, segar dan nikmat dan yang pastinya bikin ketagihan. Cara memasaknya juga simple dan mudah sekali bunda. Yuk kepoin resepnya di bawah ini bun.
Bahan :
- 1 kg tulang iga sapi
- 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
- Garam
- 3 kapulaga
- 8 cengkeh
- 1 bunga lawang
- 5 cm kayu manis
- Kaldu bubuk sapi
- Lada bubuk (optional kalo mau lebih pedas)
- 2 buah wortel potong sesuai selera
- 2 buah kentang potong sesuai selera
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sdt lada butir
Bahan pelengkap :
- Tomat, potong sesuai selera
- Irisan daun bawang
- Irisan daun sop
- Bawang goreng
Cara membuat :
- Cuci bersih tulang iga sapi, lalu rebus sebentar dan kemudian buang air rebusannya
- Kemudian, lumuri iga sapi dengan air jeruk nipis dan garam, lalu tambahkan air dan rebus kembali
- Tambahkan juga bumbu halus dan cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis
- Rebus sampai daging iga sapinya empuk
- Lalu masukkan wortel dan kentang dan rebus kembali sampai empuk
- Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk jika mau lebih pedas
- Koreksi rasa, jika sudah sudah sesuai selera, matikan kompor
- Sajikan dengan potongan tomat, irisan daun bawang, daun sop dan taburan bawang goreng
Sumber : rahmi_mol
