Kemiri untuk Membuat Soto Sengkel Kembang
Pengen masak yang nggak ribet-ribet bun, yuk masak soto aja. Simple dan sederhana, dan yang pastinya rasanya di jamin deh bikin anak-anak dan suami ketagihan. Jadi, langsung aja cusss lihat resepnya di bawah ini yuk.
Bahan :
- 1 kg daging sengkel, potong menjadi 5 bagian yahh.. setelah masak sampai empuk, angkat lalu potong-potong kecil buat di sajikan
- Air secukupnya
- 1200 ml santan a(diambil dari 1kelapa parut campur air, lalu peras)
- 200 ml susu cair
Bumbu (1) haluskan :
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdm jintan
- 1 sdm ketumbar
Bumbu (2) :
- 1/2 sdm kunyit bubuk @agradaya
- 1/4 sdm jahe bubuk @agradaya
- 1/2 sdm lada bubuk
- 5 cm lengkuas geprek
- 2 btg sereh geprek
- 5 daun jeruk
- 2 btg kayu manis
- 8 butir cengkeh
Secukupnya :
- Garam gula penyedap
Pelengkap :
- Tomat potong-potong
- Kentang potong-potong lalu goreng
- Daun bawang potong-potong
- Jeruk nipis/kunci
- Bawang goreng
Cara membuat :
- Tumis bumbu (1) sampai wangi, lalu masukkan bumbu (2) dan daging, tumis sampai berubah warna dagingnya
- Masukkan air secukupnya kira-kira melewati permukaan daging
- Masukkan garam gula penyedap, daging
- Lalu masak sampai daging hampir empuk
- Masukkan santan, sambil di aduk-aduk supaya santan tidak pecah
- Masak sampai daging empuk, tambahkan susu
- Didihkan lagi sambil di aduk-aduk, test rasa
- Potong-potong daging, masukkan di mangkok
- Tambahkan kentang goreng, tomat, lalu siram kuah soto dan taburi daun bawang dan bawang goreng di atasnya
- Sajikan dengan emping, acar dan sambal
Selamat mencoba…
