Ayam Fillet untuk Membuat Tumis Bunga Sedap Malam
Bahan :
- 200 gr bunga sedap malam kering
- 150 gr dada ayam fillet
- 1 btng sere memarkan
- 2 lbr daun jeruk angka 8
- 3 cm lengkuas geprek
- 3 bh tomat sayur hijau iris
- 2 btng daun bawang iris
- 1 sdm saos tiram
- Garam, gula pasir, penyedap jamur, secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 15 bh cabe rawit
- 1 sdt terasi
Cara membuat :
- Rendam bunga sedap malam dengan air biasa kurleb 1 jam, cuci dan bilas beberapa kali hingga air bilasan terakhir sudah tidak berwarna kuning, tiriskan
- Cuci ayam, rebus hingga empuk, angkat suwir-suwir, sisihkan
- Tumis bumbu halus beserta sere ,daun jeruk, lengkuas, hingga harum, masukkan tomat dan daun bawang asal layu, masukkan ayam dan bunga sedap malam, aduk rata lalu tambahkan sedikit air
- Beri saos tiram, garam, gula, penyedap jamur
- Aduk rata kembali koreksi rasa
- Masak sebentar agar bumbu meresap
- Angakat dan sajikan
Selamat mencoba…
Sumber : mrs.wijaya
