Lengkuas untuk Membuat Tumis Cumi Asin Cabe-Cabean
Kebetulan ada persediaan cumi di rumah nih bunda, pengen masak yang simple dan sederhana saja nih. Tapi tetap harus enak ya bunda. Tumis cumi asin cabe-cabean, hmmm…gimana sih rasanya. Yuk kita lihat resepnya di bawah ini dan tentunya cara memasaknya ya bunda.
Bahan :
- 500 gram cumi asin
- 3 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas, geprek
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu iris :
- 20 biji cabe rawit merah
- 10 biji cabe rawit hijau
- 10 biji cabe hijau besar
- 1 buah tomat merah
- 4 buah tomat hijau yang kecil
- 8 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
Cara membuat :
- Rebus cumi asin selama 15 menit
- Angkat. Lalu bilas kembali dengan air hangat
- Setelah itu boleh di potong boleh juga tidak. Sesuai selera aja. Sisihkan
- Panaskan minyak
- Tumis bawang bombay, terlebih dahulu, lalu di susul dengan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan salam
- Setelah wangi masukkan cabe – cabean dan tomat. Aduk rata
- Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk
- Karena cumi nya sudah asin hati – hati ya dalam memberikan garam
- Aduk rata sampai cabe – cabean dan tomat sedikit layu
- Masukkan cumi asin. Aduk rata
- Masak sebentar sampai bumbu meresap
- Koreksi rasa
- Angkat dan sajikan
- Lebih nikmat di tambah 1 papan pete yang tua
- Tapi karena suamiku anti pete, jadi gak pakai deh
Selamat mencoba…
Sumber : tanialksn
