Keju untuk Membuat Bakso Beranak
Resep dan Cara Membuat Bakso Beranak
Bahan:
- 650 gram daging sapi
- 110 gram tepung sagu
- 1 sdt baking powder
- 140 gram es batu
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang putih goreng
- 5 siung bawang merah goreng
- 2.5 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica biji
Untuk Isi :
- telur puyuh rebus
- potong dadu keju cheddar
- kornet
- cabe rawit merah
Bumbu Kuah Bakso:
- 1 panci rebusan air tulang sapi
- 2 batang daun bawang
- 5 batang seledri iris halus untuk taburan
Haluskan dan Tumis:
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 2 sdt merica bubuk
- 3 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Cara Membuatnya:
- Blender daging & es batu
- Haluskan bawang putih, bawang merica, garam, & kaldu jamur. Masukan telur aduk rata.
- Masukan tepung, baking powder, bumbu halus, & telur ke dalam blender berisi daging. Blender hingga tercampur rata.
- Panaskan air 1 panci air kaldu hingga mendidih matikan
- Terlebih dahulu membuat bakso kecil utk isian baso beranak, cetak menggunakan sendok teh masukan ke dalam air mendidih.
- Cetak adonan menggunakan mangkuk kemudian isi dengan baso kecil, keju, & telur puyuh tutup secara perlahan. kemudian masukan ke dalam panci. Rebus hingga bakso mengapung
- Saya buat 2 bakso beranak, sisa adonan dbuat bakso isi, isi sesuai selera dgn telur puyuh, keju, kornet, atau cabe rawit.
- Utk kaldu saya buat dari air godokan baso.
- Air godokan diberi bumbu halus yang sebelumnya ditumis terlebih dahulu, aduk rata hingga mendidih. Kemudian masukan bakso beranak
- Bakso beranak siap dinikmati
