Sagu untuk Membuat Bakso Kojek ( Cilok dan Tahu Aci Plus Saos Pedas )

Lagi pengen makan bakso kojek buatan sendiri nih, tapi nggak tahu resepnya. Cari-cari eh nemu ama yang satu ini, jadi deh di coba. Dan hasilnya emang enak bun, sangat pas rasanya. Pokoknya wajib di coba, mau ikutan bikin di rumah juga bun. Langsung saja lihat resepnya di bawah ini yuk.

Bahan cilok :

100 gram tepung tapioka atau tepung aci
150 gram tepung terigu
1/4 sendok teh merica
5 siung bawang putih yang di haluskan
2 batang daun bawang yang di iris tipis
200 ml air panas mendidih
Gula dan garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
5 sdm minyak untuk merebus adonan cilok

Cara membuat :

Campur tepung terigu, tepung aci, tambahkan bawang putih, merica halus, daun bawang, gula, garam, kaldu bubuk lalu tuang air panas mendidih sedikit demi sedikit
Aduk adonan hingga tercampur rata dan kalis dan tidak lengket
Bentuk adonan menjadi bulatan bulatan kecil
Rebus dalam air yang sudah mendidih (air di beri minyak sedikit) hingga cilok matang dan mengapung
Angkat cilok, tiriskan

Bahan tahu aci :

15 buah tahu goreng potong segi 3 (lebih enak pakai tahu kulit yang sudah matang dan di jual di pasar)
6 sdm tepung tapioka, sagu, aci, kanji
4 sdm tepung terigu
2 sdt garam halus
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdt merica
Lada bubuk
1/2 sdt gula
2 siung bawang putih haluskan
200 ml air panas mendidih

Cara membuat :

Campur tepung tapioka, terigu, garam, kaldu bubuk, merica, gula dan garam
Tambahkan air panas mendidih, sedikit demi sedikit sampai tercampur rata
Untuk adonan tahu aci memang lebih encer daripada cilok
Belah tahu di bagian tengah, isi dengan adonan
Tata di atas kukusan/dandang yang sudah panas, kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang

Bahan saos pedas :