Tepung Terigu untuk Membuat Cilok Tumis Bumbu Kacang
Lagi kepengen makan cilok nih bunda, kebetulan nemu resep yang satu ini. Jadi deh di coba, dan hasilnya emang enak dan nggak alot. Anak-anak pada ketagihan nih, daripada beli di luaran mending bikin sendiri ya bunda. Murah, meriah dan buaanyaaakk. Tunggu apalagi langsung aja nih di coba yuk resepnya. Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan cilok :
- 250 gr tepung sagu/tapioka
- 250 gr tepung terigu
- 4 siung bawang putih (di haluskan)
- Daun seledri di iris tipis-tipis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat cilok :
- Masukkan duo tepung dalam wadah lalu aduk aduk sampai kedua tepung tercampur, perbandingan tepungnya 1 : 1 ya
- Setelah tepung tercampur masukkan bawang putih yang sudah di haluskan, daun seledri, kaldu bubuk dan garam
- Tuang air mendidih dalam adonan sedikit demi sedikit, airnya harus mendidih ya jangan air panas dari dispenser atau termos karena nanti adonannya gak jadi
- Aduk pelan-pelam sampai semua tercampur airnya jangan terlalu banyak yang penting sampai adonan tercampur aja
- Lalu uleni adonan dengan tangan, jika masih terasa lengket beri sedikit tepung sagu/ tapioka, uleni sampai adonan kalis dan bisa di bentuk, lalu bulatkan adonan sampai habis
- Didihkan air, masukkan adonan cilok lalu rebus sekitar 10 menit atau sampai ciloknya mengapung, lalu angkat dan masukan ke dalam wadah yang berisi air agar cilok tidak saling menempel
Bahan bumbu kacang :
- 2 genggam kacang tanah (goreng)
- 5 bh cabe merah keriting
- 10 bh cabe rawit
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk dan seruas lengkuas (geprek)
- Gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan kecap secukupnya
Cara membuat bumbu kacang :
- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun jeruk lalu tumis sampai harum
- Tambahkan air aduk aduk sampai mendidih
- Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan kecap koreksi rasa
- Masukkan cilok tumis sampai air menyusut, angkat lalu sajikan
Selamat mencoba…
Sumber : aswinda
