Daun Kemangi untuk Membuat Ikan Masak Kemangi
Resep dan Cara Membuat Ikan Masak Kemangi
Bahan:
- 2 ekor ikan bandeng/patin (apa saja bisa)
- 1 jeruk nipis
- 1 ikat kemangi
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 iris lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai
- 2 buah tomat
- 4 belimbing wuluh (me skip ganti cuka)
- 2 gelas air
- gula garam secukup nya
Bumbu Halus:
- 1cm kunyit bakar
- 3 kemiri goreng
Bumbu Iris:
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 7 cabe rawit
- 2 cabe merah
Cara Membuatnya:
- bersihkan ikan, potong-potomh, lumuri dengan jeruk nipis lalu goreng
- tumis bumbu halus dan bumbu iris sampai harum,masukkan daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, serai, aduk-aduk. Kemudian tambahkan tomat dan belimbing wuluh, aduk lagi.
- tuang air, masukkan ikan goreng
- tambahkan gula garem, kaldu bubuk. koreksi rasa
- masak sampai bumbu meresap
- terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar kemudian matikan api
