Gula Pasir untuk Membuat Rujak Aceh
Resep dan Cara Membuat Rujak Aceh
Bahan:
- 300 gr bengkuang, kupas, serut kasar.
- 300 gr mangga muda, kupas, iris bentuk korek api.
- 1 buah nanas, kupas, potong kecil-kecil.
- 200 gr mentimun, iris tipis.
- 200 gr jambu air, cincang kasar.
- 200 gr mangga kweni, kupas, cincang kasar.
Bahan Bumbu:
- 10 buah cabai rawit
- 200 gr gula jawa
- 50 gr gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdm air asam jawa
- sdt terasi
- 150 gr kacang yang sudah dikupas kulitnya, lalu goreng.
- 350 ml air panas
Cara Membuatnya:
- Pertama-tama haluskan cabai rawit, gula jawa, gula pasir, garam, dan terasi.
- Tambahkan kacang tanah goreng, lalu tumbuk halus.
- Lalu campurkan bumbu halus bersama semua buah-buahan. Tambahkan air panas, aduk-aduk hingga buah mengeluarkan air (agak layu).
- Masukkan dalam lemari pendingin. Sajikan dalam keadaan dingin.
