Cabai Rawit untuk Membuat Sate Taichan Ayam
Resep dan Cara Membuat Sate Taichan Ayam
Bahan:
- Dada ayam 1 buah, potong dadu
- Jeruk nipis 2 sendok makan
- Penyedap rasa (royco rasa ayam atau sapi) 1 sendok makan
- Secukupnya minyak sayur
Bahan Sambal Sate Taichan:
- Cabai rawit 7 buah
- Cabe merah 15 buah
- Tomat 1/4 buah (bisa pakai tomat kecil 1 buah)
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 4 siung
- Air 50 mili liter
- Gula pasir 1/2 sendok teh (bisa diganti gula merah / gula jawa)
- Lada putih bubuk / merica 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Minyak secukupnya, digunakan untuk menumis
Cara Membuat Sate Taichan:
- Pertama-tama potong dadu daging ayam, kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis, sedikit minyak sayur dan penyedap rasa (bubuk kaldu ayam). * Lalu diamkan sampai bumbu meresap, kurang lebih selama 15 menit.
- Selanjutnya tusuk-tusuk daging ayam yang sudah di potong-potong tadi dengan tusukan sate (sujen bambu) lalu bakar sampai daging berubah warna dan matang. Angkat, sisihkan.
Cara Membuat Sambal Sate Taichan:
- Uleg halus atau blender semua bahan sambal. Kemudian tumis dengan minyak goreng.
- Tumis sampai cabai benar-benar matang dan tidak bau langu. Jika sambalnya terlalu kental maka boleh ditambahkan sedikit air lagi sampai mendapatkan sambal dengan kekentalan yang diinginkan.
- Koreksi rasa, kalau ada yang kurang silahkan tambahkan bumbu sesuai selera. * Angkat, matikan api kompornya.
Share untuk menyimpan resepnya bun;)
