Cabai Rawit Merah untuk Membuat Sayur Kangkung Pelecing
Resep dan Cara Membuat Sayur Kangkung Pelecing Rebon
Bahan Utama:
- 2 ikat (300 gram) kangkung, dipetiki daunnya
- 1 sendok teh garam air untuk merebus
- 2 buah tomat merah, dipotong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 gram rebon, diseduh, digoreng
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi, dibakar
Cara Membuatnya:
- Rebus kangkung bersama garam hingga layu. Angkat. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat. Aduk sampai layu.
- Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Angkat.
- Siram ke atas kangkung. Taburi dengan rebon.
