Penyedap Rasa untuk Membuat Semur Ayam Pedas Manis
Resep dan Cara Membuat Semur Ayam Pedas Manis
Bahan:
- 6 potong ayam
- 6 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang sereh geprek
- 1 sdm gula merah
- 2 siung bawang putih
- 4 lembar daun salah
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt lada yang sudah dibubuk
- ½ sdm penyedap rasa (dalam hal ini haruslah rasa ayam)
- 3 butir kemiri
- 3 lembar daun jeruk
- 5 siung bawang merah
- 13 Cabe merah keriting dan cabe rawit merah (bisa di sesuaikan dengan selera anda)
- Lengkuas geprek
- Kunyit, jahe, dan garam secukupnya
Cara Membuatnya:
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah dengan mencuci bersih potongan ayam, setelah itu di beri air dari perasan jeruk nipisnya.
- Haluskan bumbu seperti, cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, lada, dan penyedap rasa.
- Biasanya kalau orang jawa masih menggunakan alat tradisioanl yaitu dengan di ulek. Tapi hal ini bisa dengan diblender.
- Selanjutnya iris bawang bombay menjadi kecil-kecil.
- Lalu, ayam yang sudah diberi air perasan jeruk nipis tadi digoreng, tapi hanya digoreng setengah matang saja.
- Biasanya kalau sudah setengah matang warnanya akan menjadi sedikit kecoklatan.
- Kurang lebih 15 menit setelah digoreng, angkat ayam tadi dan keringkan dari minyaknya.
- Lalu, bumbu halusnya ditumis, setelah itu masukan beberapa bahan seperti sereh geprek, lengkuas geprek, daun salam dan jeruk. Aduk tumisan tersebut sampai rata, hingga akan tercium bau harumnya.
- Dan yang terakhir adalah masukan ayam yang tadi sudah digoreng . Lalu diberi irisan dari bawang bombay, jangan lupa untuk mengaduknya. Selanjutnya rendam ayam dengan kecap dan air secukupnya, setelah itu masukan gula merahnya, sekali lagi jangan lupa untuk di aduk-aduk, dan menunggu sampai air menyusut.
- Untuk menambah rasanya anda bisa dengan menambahkan taburan dari bawang goreng.
- Nah, ayam semur pedas manis siap untuk disajikan dan dinikmati.
