Minyak Goreng untuk Membuat Sop Buntut Daging Sapi
Resep dan Cara Membuat Sop Buntut Daging Sapi
Bahan:
- 1 kg buntut sapi (potong-potong sesuai dengan selera anda)
- 2000 ml air
- 3 buah kentang (potong kecil-kecil berbentuk seperti dadu)
- 4 buah wortel (kupas terlebih dahulu, lalu potong sesuai dengan selera)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbunya:
- 6 siung bawang putih (memarkan terlebih dahulu)
- 5 buah cengkeh
- 1 butir pala (memarkan terlebih dahulu)
- 1 buah tomat (potong-potong sesuai dengan selera)
- 1 sendok teh merica bubuk
- Kayu manis sepanjang 2 cm
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap rasa sapi secukupnya
Bumbu Pelengkap:
- 1 batang daun seledri (iris tipis – tipis)
- 2 batang daun bawang (iris tipis dan gunakan bagian putihnya saja)
- Sambal
- Jeruk nipis
- Bawang goreng untuk taburannya
- Kerupuk
Cara Membuat:
- Pertama-tama siapkan wadah yang sudah diisi dengan air bersih, lalu cuci ekor sapinya sampai bersih.
- Setelah itu siapkan panci untuk merebus ekor sapi dalam air yang mendidih kurang lebih selama 15 menit, jika sudah buang air rebusan tadi.
- Selanjutnya siapkan panci lainya dan rebus air sampai mendidih, lalu masukan bunutut, kayu manis dan cengkeh kedalam air mendidih tersebut.
- Masak air teresebut sampai benar-benar menyusut, kurang lebih 1 liter, setelah itu matikan kompornya.
- Sambil menunggu bahan tadi dingin, kita haluskan bumbu seperti merica garam, bawang putih, dan pala. Lalu tumis semua bahan tersebut diatas papan penggorengan, sampai keluar dan tercium aroma harum dari bahan tersebut.
- Setelah itu didihkan kembali buntut atau ekor sapi, lalu masukan bumbu tumisan tadi kedalamnya, aduk sampai semua bumbu bisa meresap kesetiap bagian ekor sapinya. Kemudian masukan juga irisan kentang dan wortel kedalamnya, dan jangan lupa untuk mengaduknya kembali, tunggu sampai matang dan ekor sapinya benar-benar empuk.
- Selanjutnya tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa kedalamnya, aduk kembali sampai merata. Lalu angkat.
- Tapi sebelum anda menyajikannya tes rasanya terlebih dahulu, apakah masakan tersebut sudah benar-benar sesuai dengan selera anda, jika belum anda bisa menambahkan bumbu yang dirasa masih kurang.
- Untuk menambah rasa yang lezat, anda bisa menambahkan tomat, daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng kedalam masakan tersebut.
- Sop buntut daging sapi untuk disajikan, nikmati selagi hangat.
