Daun Jeruk untuk Membuat Sop Daging Sapi
Sop Daging Sapi Rempah Kuah Kental Sedap
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, iris dadu
- 500 gr buntut sapi
Bumbu kasar:
- 5 buah kapulaga
- 7 buah cengkeh
- 3 buah bunga pekak
- 2 batang seledri
- 5 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
- 1 batang kayu manis (sekitar 5 cm)
- 1/2 sdt pala bubuk
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1-2 sdt garam dan gula secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daging dan buntut sapi dan masak hingga mendidih, buang busanya. Saring airnya.
- Rebus lagi kuah bersama daging, masukkan bumbu kasar, masak hingga mendidih.
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya. Setelah matang, tuang bumbu ke dalam kuah rebusan daging.
- Masak terus hingga daging empuk, tambahkan gula dan garam secukupnya dan angkat jika sudah sedap.
Sajikan sop daging rempah dengan taburan bawang goreng, daun bawang dan sambal.
Jangan lupa Share untuk menyimpan ya Bunda.
