Bebek untuk Membuat Telur Gulung ala Korea (Gyeran Mari)
Telur Gulung ala Korea (Gyeran Mari)
Bahan-Bahan
- 3 butir telur (bisa telur ayam atau telur bebek)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu jamur, bisa diganti keju
- 2 batang daun prei, dirajang halus
- 1 buah wortel potong kotak-kotak kecil, bisa direbus terlebih dahulu
- 1 buah sosis ayam/sapi, potong kotak-kotak kecil
- 1 buah tomat ukuran kecil, buang bijinya dan iris kotak
Cara Membuat
- Siapkan bahan dan kocok telur bersama garam dan penyedap.
- Panaskan teflon dengan api kecil, beri minyak goreng sedikit saja. Masukkan 1/4 adonan telur kocok. Ratakan membentuk lingkaran dengan cara memutar teflon. Taburkan wortel dan sedikit bawang prei. Gulung telur setelah bagian bawahnya mulai kokoh (jangan terlalu kering). Gunakan bantuan 2 spatula kayu saat menggulung supaya telur tidak robek.
- Bawa gulungan telur tadi ke pinggir teflon, kemudian tuang kembali adonan telur kocok. Taburi sosis dan bawang prei. Gulungkan telur gulung pertama, lakukan searah agar hasil lebih rapi.
- Pinggirkan lagi gulungan telur. Tuang kembali adonan telur kocok. Taburi dengan tomat dan bawang prei. Gulung lagi telurnya dan sisihkan di pinggir. Tuang adonan kocokan telur terakhir dan gulung lagi.
- Balik telur hingga semua permukaannya agak kecoklatan dan matang merata.
- Setelah dingin, potong telur dan sajikan.
Selamat mencoba, bunda!
