Saus Tiram untuk Membuat Telur Gulung Asam Manis
Resep dan Cara Membuat Telur Gulung Asam Manis
Bahan:
- 4 butir telur
- 1 tangkai daun bawang iris halus
- Secukupnya garam dan merica
- Secukupnya margarine
Bahan Saus:
- 1 siung bawang putih cincang
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- Secukupnya merica
- 1 sdt maizena larutkan dgn air
- Secukupnya air
Cara Membuatnya:
- Kocok telur bersama daun bawang, beri garam dan merica, kocok rata.
- Panaskan teflon anti lengket, beri sedikit margarine lalu dadar telur secukupnya, jika sdh mulai matang tapi masih basah-basah gulung pelan-pelan menggunakan 2 sendok, gulung hingga ke tepi dan sisakan ujungnya sedikit, tarik ke tepi.
- Tuang lg secukupnya telur kocok dan sambung dgn ujung telur pertama tadi, jika sudah mulai matang dan masih basah gulung kembali, lakukan begitu seterusnya hingga telur habis.
- Masak telur gulung hingga matang sambil di bolak balik dan di tekan-tekan, jika sudah matang angkat dan potong-potong.
- Buat sausnya: tumis bawang putih dgn sedikit margarine hingga harum, masukan saus tomat, saus tiram, merica dan gula pasir, tuang air secukupnya, aduk rata hingga mendidih, jangan lupa tes rasanya, jika rasa sudah pas tuang larutan maizena dan aduk hingga mengental
- Tata telur di piring saji lalu siram dgn sausnya, dan sajikan. Untuk saus boleh di tambah bawang bombay dan wortel yg di potong korek api.
