Terasi untuk Membuat Tenggiri Asem Pedas
Masih bingung mau masak apa buat lauk siang ini bunda, masak yang mudah saja kita bunda. Masak ikan tenggiri asem pedas saja kita, pasti rasanya maknyus bun. Suami dan anak-anak bunda pasti akan sangat menyukainya. Cara membuatnya juga sangat mudah bunda, dengan mengikuti langkah demi langkah petunjuk yang ada bunda sudah bisa membuat masakan yang satu ini. Dan yang pastinya semua bahan-bahan yang di perlukan untuk memasak ikan tenggiri ini sangat mudah bunda dapatkan di pasar-pasar traditional di dekat rumah bunda. Langsung saja yuk bunda kita lihat apa saja bahan-bahan yang di perlukan dan bagaimana cara memasakn tenggiri asem pedas yang enak.
Bahan :
- 1kg ikan tenggiri cuci bersih balurin air jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit terus bilas
- Rawit merah secukupnya
- Rawit ijo secukupnya
Bumbu di haluskan :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 ruas kunyit
- 2 batang sereh
- 10 biji Cabe merah keriting
- 5 butir kemiri
- 1 sdm terasi
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm asem larutkan dengan air, buang ampasnya
- Garam gula penyedap jamur secukupnya
- Air secukupnya
Cara memasak :
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan terasi sampai wangi
- masukkan rawit merah dan ijo
- Tumis sebentar lalu masukkan air asem, garam gula penyedap rasa dan air secukupnya
- Tunggu mendidih lalu masukkan ikan, test rasa
- Jika rasanya sudah asem manis pedes gitu berarti sudah pas, masak ikan sampai matang
- Angkat dan sajikan,
selamat mencoba….
