Jahe untuk Membuat Tumis Kerang Hijau Saus
Resep dan Cara Membuat Tumis Kerang Hijau Saus Tiram
Bahan:
- 500 gr kerang hijau yang utuh, dicuci bersih
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 1/2 buah bawang bombay (potong memanjang)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 buah cabe merah besar (potong serong tipis)
- 1 batang bawang daun polong (iris halus)
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 1 liter air bersih
- minyak untuk menumis secukupnya
Cara Membuatnya:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
- Masukkan daun jeruk,lengkuas dan jahe, aduk sampai layu
- Tuang air kedalam bumbu yang ditumis, diamkan hingga mendidih
- Masukkan kerang hijau yang sudah dicuci bersih, tunggu sampai kuahnya menyusut hampir kering
- Masukkan potongan cabe merah besar lalu tambahkan saus tiram, merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata hingga matang
- Sajikan kerang hijau saus tiram dengan ditaburi bawang daun polong
