Kuning Telur untuk Membuat Puding Lapis Surabaya
Resep dan Cara Membuat Puding Lapis Surabaya
Bahan: Lapisan A:
- 1 bks agar-agar swallow warna coklat
- 800 ml air putih
- Gula pasir secukupnya
Lapisan B:
- 2 bks agar2 swallow bening
- 1,5 ml susu ultramilk vanilla
- 4 btr kuning telur
- Gula pasir secukupnya
Lapisan C:
- 1 bks agar2 swallow coklat/bening
- 750 ml susu ultramilk coklat
- 100 gr coklat blok potong-potong
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuatnya:
- Masak semua bahan lapisan A sampai mendidih, tuang 1/4 bagian keloyang
- Masak semua bahan lapisan B kecuali kuning telur sampai mendidih, matikan api .
- Setelah mendidih ambil sedikit agar-agar (kurang lebih 100 ml) campur ke kuning telur aduk rata, kemudian masukan kuning telur ke agar-agar didihkan kembali
- Tuang 1/2 lapisan B ke atas lapisan A, tunggu sampai setengah mengeras kemudian tuang lagi 1/4 lapisan A
- Masak semua bahan lapisan C sampai mendidih, tuang keatas lapisan A tadi
- Setelah setengah mengeras tuang lagi 1/4 lapisan A, diamkan sampai setengah mengeras
- Tuang sisa 1/2 lapisan B biarkan setengah mengeras, terakhir tuang sisa 1/4 lapisan A. Dinginkan
