Resep dan Cara Membuat Cemilan Lezat PUDDING BLACKFOREST Yang Lembut, Enak, Mudah dan Sederhana
Mau masak cemilan enak, lembut dengan harga yang terjangkau bunda. Masak pudding blackforest saja kita bunda, dengan bahan-bahan yang mudah kita cari di pasar-pasar traditional maupun di supermarket di dekat rumah bunda, bunda sudah bisa membuatnya di rumah. Pudding blackforest terbuat dari bahan agar-agar plain, susu kental manis, coklat bubuk, kuning telur, gula pasir, garam halus dan beberapa bahan lainnya. Cara memasaknya juga sangat sederhana bunda, dengan mengikuti setiap langkah-langkah yang sudah ada di bawah ini di pastikan bunda-bunda sudah bisa membuatnya. Ayo bunda, tunggu apalagi. Langsung saja yuk kita buat pudding blackforest yang enak, lembut dan lezat.
Bahan utama :
- 2 bks agar-agar plain
- 500 ml susu kental manis
- 1.4 liter air putih bersih
- 40 gr coklat bubuk
- 80 gr dark Cooking Chocolate/coklat blok, sisir halus
- Kuning telur 1 btr
- Putih telur 1 btr
- 2 sdm pasta black forest
- Gula pasir secukupnya
- Garam halus secukupnya
Bahan topping :
- Pagar coklat secukupnya
- Stawberry segar secukupnya
- Whipcream kocok secukupnya
- Coklat serut secukupnya
- Gula halus secukupnya, untuk dusting
Cara membuat :
- Larutkan ke dalam air bahan-bahan seperti garam, gula, susu kental manis dan bubuk agar-agar. Aduk merata
- Bagi larutan agar-agar yang di buat di atas menjadi dua wadah (satu wadah akan di jadikan puding busa coklat)
- Ambil satu wadah beris larutan agar-agar lalu campurkan ke dalamnya bahan berupa coklat blok dan bubuk coklat. Aduk merata dan rebus hingga matang
- Kocok kuning telur, lalu campur dengan 1 sendok besar adonan. Aduk merata dan tuangkan ke dalam adonan agar-agar. Aduk-aduk dan teruskan lanjutkan perebusan
- Kemudian tambahkan kembali rebusan campuran agar-agar dengan pasta black forest sebanyak 1 sdm. Aduk merata dan tunggu sampai mendidih dan matang
- Siapkan cetakan puding di bilas air terlebih dahulu lalu tuangkan hasil rebusan campuran agar-agar sebanyak setengah bagian rebusan. Biarkan dingin dan mulai mengeras. Dan untuk sisa rebusan campuran agar-agar di simpan pada wadah berisi air panas supaya tetap encer
- Berikutnya membuat puding busa coklat dari adonan pada wadah yang satunya lagi, yaitu dengan merebusnya hingga mulai panas dengan tambahan pasta black forest sebanyak 1 sendok
- Selanjutnya siapkan bagian putih telur dan kocok sampai kaku, lalu campurkan pada rebusan agar-agar ini. Aduk merata. Langkah berikutnya mengecek puding pada cetakan, jika sudah mulai mengeras berarti saatnya menuangkan sisa puding yang di buat pertama tadi pada cetakan
- Tunggu sampai kembali mengeras lalu di susul dengan menuangkan hasil rebusan puding busa coklat
- Masukkan ke dalam freezer agar cepat mengeras. Ambil puding dari dalam freezer, pisahkan dari cetakannya lalu sajikan
Selamat mencoba…
Sumber : resep cara masak, reseproemahku
