Gula Aren untuk Membuat Es Cuing (Cincau) Hijau Segar
Mau buat yang dingin-dingin untuk hajatan di rumah bunda, buat es ciung (cincau) hijau segar saja bunda. Sangat mudah, tidak ribet dan tidak perlu memakan waktu yang lama untuk membuatnya. Es ciung merupakan minuman dingin yang terbuat dari cincau, santan kelapa, air, vanili dan beberapa bahan lainnya. Es ciung sangat enak di sajikan pada hari panas atau habis dari perjalanan jauh. Sangat enak di sajikan pada waktu kumpul bersama keluarga di rumah bunda-bunda. Ayo, langsung saja kita ke dapur untuk membuat es ciung yang enak dan segar. Berikut bahan-bahan yang di perlukan dan langkah-langkah cara membuat es ciung(cincau) hijau segar yang enak dan menyegarkan.
Bahan utama :
- 300 gram cuing yang telah mengental dan siap pakai
- Es batu, serut halus terlebih dulu
Bahan kuahnya :
- Santan kelapa kental 150 ml
- Daun pandan 1 lembar, potong-potong
- Garam ¼ sdt
Bahan Sirup Cuing :
- Gula aren merah 300 gram
- Vanili serbuk ½ sdt
- Daun pandan 2 lembar, tali simpul
- Air putih 150 ml
Cara Membuat Es Cuing Hijau Segar :
- Siapkann api untuk merebus kuahnya, dengan memasukan santan kelapa kental, sedikit garam, dan potongan daun pandan, aduk-aduk hingga mendidih dan harum lalu tiriskan
- Kemudian untuk sirup cuing, masukan gula aren merah ke dalam air yang sudah mendidih, lalu vanili serbuk, daun pandan, aduk-aduk sampai gulanya larut dan harum
- Bila sudah matang rebusan gula aren merah, langsung saring agar tidak keruh, kemudian simpan
- Selanjutnya ambil cuing yang telah jadi, lalu simpan di wadah yang akan di gunakan atau gelas saji, secukupnya
- Tambahkan serutan es batu yang sudah halus ke dalam wadah yang sudah berisi cuing
- Kemudian tuangkan kuah santan dan sirup gula merah di atas es yang telah di parut
- Sajikanlah es ciung sebelum mencair agar lebih nikmat
Selamat mencoba…
Sumber : Rara Laundry
