Pisang Raja untuk Membuat Es Pisang Ijo
Resep dan Cara Membuat Es Pisang Ijo
Bahan:
- 10 buah pisang raja
- secukupnya sirup
- secukupnya susu kental manis
- secukupnya es batu
Bahan Fla:
- 10 sdm tepung beras
- 90 ml santan kental instant
- 600 ml air (secukupnya)
- sejumput garam
- 4 sdm gula pasir
- secukupnya daun pandan
Bahan Adonan:
- 10 sdm tepung terigu
- 10 sdm tepung beras
- 65 gram santan kara instant (1 bungkus)
- 200 ml air
- beberapa tetes pasta pandan (sesuai selera warna hijaunya)
- 2 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm butter/margarine (dicairkan)
Cara Membuatnya:
- Kukus pisang sebentar, biarkan dingin lalu kupas.
- Campur bahan adonan (kecuali margarine). Kukus selama 10-15menit. Angkat, aduk adonan.
- Biarkan suhu ruang. Tambahkan mentega cair. Aduk merata.
- Ambil sedikit adonan, letakkan pada daun pisang/plastik, pipihkan adonan.
- Gulung pisang sampe tertutupi adonan. Gulung adonan dengan daun pisang/plastik, padatkan.
- Kukus selama 15 menit. Angkat, biarkan suhu ruang.
- Campur semua bahan fla. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
- Angkat, letakkan pada wadah. Biarkan hingga dingin/suhu ruang.
- Sajikan pisang ijo dengan fla, sirup dan es batu.
