Lengkuas untuk Membuat Sambal Tumpang Krecek
Sambal Tumpang Krecek
Bahan-Bahan
- 1 papan tempe semangit
- 50 gram krecek
- cabai rawit sesuai selera
- 1 papan petai, dipotong kecil-kecil
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, digeprek
- 65 cc santan
- gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis
- 400 cc air
Bumbu yang Dihaluskan
- 6 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 butir kemiri, disangrai/digoreng
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Tambahkan salam, lengkuas, serai, dan air. Biarkan mendidih.
- Masukkan cabai dan tempe, masak sampai agak tanak.
- Masukkan santan dan petai. Bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masak sambil sesekali diaduk, setelah mendidih masukkan krecek.
- Biarkan mendidih lagi. Matikan api. Sajikan.
Selamat memasak, bunda!
Jangan lupa Share untuk menyimpan ya Bunda.
